レビュー
沖縄そば巡り今回は宜野湾市の『介そば』さんです。
個人的な最近の流行りで自家製麺や生麺のお店に足を運んでおります。その中で「介そば」さんが気になりお伺いさせて頂きました。今回は「ミックスそば」900円を頂きました。
麺は中太ちぢれ麺の特製生麺でツルツル食感でコシもあり、スープと絡んで美味しい麺でした。
お出汁は試行錯誤を繰り返し出来上がった、こだわりのスープとのことです。鶏ガラをベースに昆布と香味野菜、焼き煮干し、カツオ節、マグロ節、サワラ節で旨みをとり自家製造り醤油で味を整えている。かなりのこだわりを感じます。すっきりした味わいの中に旨みが凝縮されている感じでした。
ミックスそばは本ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉と全部入りです。肉はそれぞれの部位に関係なくホロホロになるまで炊き上がっていました。今回お伺いした中で本ソーキが多少下処理が甘かったように感じました。
おそばを注文すると「じゅうしー」、「小鉢」が付いてきます。サービス満点でうれしいですね。
ごちそうさまでした。
メニュー
| 本ソーキそば 800円 | 軟骨ソーキそば 800円 | 三枚肉そば 800円 |
| ゆし豆腐そば 850円 | ミックスそば 900円 | ジューシー肉丼 200円 |
| 麺大盛り 100円 | 肉増し 100円 | ジューシーはサービス |
店舗情報
店名：介そば @sukesoba
住所：〒901-2226 沖縄県宜野湾市嘉数４丁目２７−１０
営業時間：11:00 – 14:45
定休日：不定休
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