【浦添市】『貝出汁沖縄そばキセキ.』

レビュー

沖縄そば巡り今回は浦添市の『貝出汁沖縄そばキセキ.』さんです。

2月19日に糸満市場いとま〜るのイベントでキッチンカーをお見かけして貝出汁そばが食べれると思っていました。しかし残念なことに今回はおそばは無かったのですがクーポン付きのフライヤーを頂いたので2月23日にお伺いしました。
さすがに人気店オープン時間にはついたのですが10組ほど開店待ちで行列ができていました。「煮干沖縄そばMixセット」1590円を頂きました。

Mixセットは「三枚肉」と「軟骨ソーキ」、「あさりごはん」と「とろける黒糖プリン」のセットになります。クーポンでドリンクも頂きました。ありがとうございます。
麺は中太平打ち麺でお出汁とよく絡まります。生麺を使用しているようでツルツルもちもちの食感を楽しめました。お出汁は濃厚豚骨に煮干魚粉の旨みがそれぞれを引き立てて非常に美味しいお出汁でした。貝出汁も頂いたので紹介させて頂くとベースは濃厚豚骨、貝出汁の旨みがまろやかに溶け合っている感じでした。煮干の方がパンチがあります。
トッピングの三枚肉と軟骨ソーキはホロホロに炊き上げていて炙りが香ばしく食欲をそそります。
色々な食感を楽しめるトッピングで「きくらげ」、「赤玉ねぎ」、「赤かぶ」と「ねぎ」さらに「揚げ牛蒡」
この牛蒡がお出汁の旨さをさらに引き立てる最高のトッピングでした。

あさりご飯はあさりの旨みが染み込んでいてお出汁との相性抜群です。

最後のデザートに「とろける黒糖プリン」口に入れた瞬間にとろけてしまうプリンに黒糖蜜が口の中に広がりあっという間に無くなってしまいました。