【うるま市】『麺家丸翔』

レビュー

沖縄そば巡り今回はうるま市の『麺家　丸翔』さんです。

天気が良かったから果報パンダへ行こうと思い美味しそうなそば屋さんを探していると自家製麺でカツオ出汁のあっさり系のそば屋さんを見つけました。頂いたのは『丸翔そば（並）』850円です。

麺は自家製麺でコシもありツルツルで喉越しもよい麺でした。お出汁は宮古産のカツオを使っているそうです。カツオの風味にいい塩梅の飲み干せるタイプのあっさりしたお出汁です。丸翔そばは本ソーキと軟骨ソーキにスーチカー（三枚肉）、ソーキは炙りが入って香ばしさが食欲をそそります。当然ホロホロに炊かれているので間違いありません。三枚肉もお出汁に合う味付けでおそばを引き立ててくれます。さらに生姜の千切りが口の中をリセットするのに最高に合いました。完成度が高くそれぞれの旨みが一つにまとまっています。皆さんも「うるま市」へ行ったら是非「丸翔」さんへ

それとドリンクのサービスがハンパないです。水、麦茶、コーヒーとサービス満点でした。