01
麺。
太さも、形も、食べごたえも。
- 平麺：幅広で、もちっとした食感も楽しめる
- 細麺：比較的するっと食べやすい
- 縮れ麺：独特の口当たりと食感が魅力
そばじゃない。すばだ。 ／ 今日も、すばらしい！
01 / DISCOVER THE SUBA!
まずは、3つのヒミツ。
沖縄そばは、店によって個性がいっぱい。小麦粉を主原料にした麺、豚やかつおを生かした出汁、そして三枚肉や軟骨ソーキなどの具材。比べてみると、好みの理由が見えてくるよ。
02
出汁。
一口目の香りで、その店を知る。
- かつお系：香りが立つ、すっきりした印象
- 豚系：コクと旨みを感じやすい
- 合わせ出汁：香りとコクのバランス
03
具材。
何をのせるかで、気分も変わる。
- 三枚肉：甘辛い味付けの豚肉が定番
- 軟骨ソーキ：ほろっと柔らかな食感が人気
- ゆし豆腐：やさしい食感を楽しみたい日に
02 / MAKE YOUR SUBA!
今日の一杯を、
組み合わせよう。
あなたの気分はどんなすば？ それぞれ1つずつ選ぶと、すば太郎が「今日のすばタイプ」を教えてくれるよ。お店の味を評価する診断ではありません。
STEP 1 出汁
STEP 2 麺
STEP 3 具材
SUBATARŌ'S PICK
かつお香る、王道の一杯。
かつお系の出汁に、食べごたえのある平麺と三枚肉。今日はそんな一杯を想像してみよう！
この3条件でお店を探す ↗※掲載店舗の公式案内等に記載された特徴だけを照合します。未確認の項目は一致扱いにせず、好みどおりの味やメニューを保証するものではありません。03 / YOUR NEXT BOWL
もっと、すばらしい旅へ。
※ここで紹介する味や食感は一般的な傾向です。実際の特徴は店舗・製法によって異なります。表示する店舗の情報は公式サイト等を参照し、来店前に最新情報をお確かめください。