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豚・鶏・かつおの旨味を重ねたスープと、軟骨ソーキ、縮れ麺。北谷・宮城エリアで受け継がれる一杯。

豚骨とかつお節からとる透明感のある出汁と、ストレート・縮れの2種類の細麺を生かした沖縄そば。

よもぎ・紅芋などの素材を練り込んだ自家製麺が特徴。沖縄そばの麺そのものの面白さに出会える店。

アーサを麺やかまぼこにも用いるアーサそばが看板メニュー。恩納村の海辺にある沖縄そば店。