沖縄そばとは？
歴史と麺の特徴を知る。
歴史、麺、出汁。最初に知っておきたい基本をひとつの記事に。
記事を読む ↗一杯の「違い」を、
見つけに行こう。
出汁の香り、麺の食感、好きな具材。店舗ガイドへの案内と、麺・出汁・具材の違いを楽しむ食べ比べ手帖。
写真：SUBA!運営者撮影（米八そば）
OKINAWA SOBA JOURNALVOL. 01 / LIFE IN OKINAWA
沖縄そばを、もっとおいしく。
この一杯に、
沖縄がある。
店を探す。文化を知る。海へ行く。
沖縄そばから広がる、島の一日。
01 THE STORY BEGINS文化特集へ ↗
A BOWL, A CULTURE.島の日常を、ひと皿に。
01 / FIND YOUR SOBA今日、どこの
今日、どこの
沖縄そばにする？
掲載28店舗の店名と料理写真は、店舗一覧でまとめてご覧いただけます。営業時間などは来店前に店舗公式案内をご確認ください。
NEW STORIES / OKINAWA ALL DAY一杯のあとも、
一杯のあとも、
沖縄を楽しもう。
朝は温かい一杯から。昼は海を眺める寄り道。夕暮れは、空が染まる時間へ。県内の人も、旅する人も、沖縄そばから広がる一日を。
02 / STORIES & CULTURE
一杯を知ると、
沖縄がもっと面白い。
店を探すだけでは見えてこない、沖縄そばの奥行きを。
03 / SOBA IN YOUR TOWN
地域から探す ↗あの町の、あの一杯。
現在は確認できた店舗情報から順次掲載しています。掲載地域にすべての店舗が登録されているわけではありません。
03.5 / LOCAL EDITORIAL GUIDES
まちで探す、
沖縄そばの物語。
地域名だけでなく、麺・出汁・具材の違いから探せる2本の編集ガイド。掲載店を比較して、食べたい一杯を選んでみよう。
04 / THE SOBA LIBRARY
そば図鑑へ ↗もっと深く、味わう。
麺、出汁、具材。知るほどに、一杯が違って見えてくる。
NEW READING / VOL. 04
一杯の「違い」を、
05 / AFTER SOBAこの一杯のあと、
SUBA!SOBA & SUNSET.この一杯のあと、
沖縄の海へ。
沖縄そばを楽しんだら、ビーチや夕陽の名所へ。食後の立ち寄り先まで考える、小さな沖縄旅。